Como saber se os brócolos têm agro-tóxicos?

Andamos a pensar mais na saúde, no planeta e principalmente em criar bons hábitos nos mais "piquenos".

Temos evitado idas aos hipermercados.
Temos evitado alimentos processados.
Temos evitado alimentos que se um antepassado nosso que viveu há centenas de anos atrás, ressuscitasse... não reconheceria nas prateleiras de supermercado como alimento.

No que se refere a frutas e legumes, se não tivermos aqui na horta opto por ir a mercado ou aqui à lojinha da aldeia onde sei que não usam químicos ou evitam ao máximo usa-los. Procuramos, produtos das hortas dos velhotes.

Mas vamos lá então à pergunta inicial... Como saber se um brócolo tem agro-tóxicos?

Fácil!!!
Compram um brócolo, se quando o forem cozinhar ao fim de 2 dias o saco estiver cheio de caca... É biológico!!!
Vá, toca a tirar essas caras de nojo... a caca sai facilmente com a água, ao contrário dos produtos tóxicos.

Ah.... Não esquecer que os brócolos não fazem caca, portanto há que ir à caça do "cagador"... para isso basta deixar o brócolo de molho em água, pode adicionar um pouco de vinagre! Pouco tempo depois a rapaziada está toda a boiar! E se ainda ssim, algum conseguir esconder-se bem... quando cozemos o brócolo ele fina-se!

E por aí, comem com ou sem lagartas?

Baby Led Weaning

Após 6 meses de amamentação, começamos a alimentação complementar, da Piki-nina. E como reagiu a minha filha? ... Fez uma manguito à colher, às papas, sopas e frutas passadas!!!
Após 15 dias de tentativas sem sucesso porque ela simplesmente não abria a boca, fechava-a e abanava a cabeça...Heis que um dia rouba-me uma bolacha e come-a toda!!!

E foi a partir desse dia que deixamos as comidas de bebé de lado, e... passamos pura e simplesmente a sentar à mesa e começar a comer TODOS juntos.

 

O BLW (baby led weaning) é deixar o bebé comer os alimentos inteiros pela própria mão ao seu ritmo, a quantidade que quer e os alimentos que quer! Sem qualquer intervenção dos adulto, sem usarmos a colher, sem fazermos o aviãozinho, sem por o avô a dançar como fonte de distracção, sem ter de convencer o cão a fazer piruetas.

A comida é oferecida em pedaços grandes que o bebé consiga agarrar, e também pequenos (quando ele faz a pinça), sendo que este ultimo é mais difícil ter sucesso mais perto dos 6 meses, mas depois de dominar a pinça é um sucesso!

 

Além da vantagens da autonomia, de não ganhar aversão à comida por estar a ser forçado, de ser pouco provável tornar-se numa criança obesa, tem também as vantagens de desenvolver a motricidade fina (com 11 meses a Piki-nina conseguia desfolhar livros), de os deixar explorar texturas e sabores livremente, etc...

O facto de comer a nossa comida faz com que se perca menos tempo na cozinha fazendo papas, e passando comidas!! Apenas temos de ter cuidado com o sal. Isto também obriga os pais mais desleixados na alimentação começarem a comer alimentos mais saudáveis.

Esta técnica é muitas vezes adoptada por pais de segundos filhos, sem saberem que a mesma tem um nome: BLW -  Baby Led Weaning.

Para quem quiser ler mais sobre o assunto sugiro:

 

Assim, ela caminha sozinha na transição entre a amamentação e a "comida de gente grande"!! De forma natural e ao seu ritmo.

E os vossos filhotes comem à bebé ou como gente grande?!

Xaropes naturais de mel

Ontem ouvi uma noticia na televisão...

Em Fevereiro vamos todos estar doentes com gripe (devem ter falado com o polvo que adivinhou os golos do euro... ou seria do mundial?), portanto o estado disponibilizou vacinas para os grupos de risco (o estado é nosso amigo, obrigada, pá!) para não entupirmos hospitais, nem faltarmos ao trabalho (obrigada,obrigada,... nunca é demais agradecer!). Quem não pertencer aos grupos de risco sugere-se que comprem a vacina ou na impossibilidade... lenços de papel!

Fiquei a pensar se eles não terão lá no frigorífico umas quantas vacinas a acabar o prazo e esta foi a maneira de se livrarem delas... Eu não escrevi isto, foram os meus dedos ficaram presos no teclado e digitaram estes caracteres.

Então, pus-me a pensar que poderia eu fazer para ajudar as pessoas, é que andarem todos ai na rua a espirrar para cima de mim é chato... Então decidi: Podem ficar com as vacinas da minha família (depois desta minha boa acção vou para o céu!).

É que eu vou fazer uns xaropes caseiros que são mais saudáveis e saborosos, querem ver?!

Combinações de mel e citrinos, são remédios optimos para a tosse, gripe ou dor de garganta ou simplesmente para saciar a gulosice. Estas mézinhas antigas funcionam!
O mel pode acalmar a tosse. Tem propriedades anti-oxidantes e anti-microbianas que podem combater as bactérias. Combina-lo com limões e outros citrinos, ervas e especiarias, é uma forma natural e deliciosa para tratar os sintomas de gripes e resfriados.  

Como usar:
- Tomar 1 colher ou 2 de xarope de mel para aliviar uma tosse ou dor de garganta.
- Misture 1 colher de sopa bem cheia (ou mais, se preferir) numa chávena de água quente.
- Misture 1 colher de sopa bem cheia (ou mais, se preferir) numa chávena de chá quente. 

Que ingredientes podem ser usados, devido aos seus nutrientes e sabor:
mel - mel puro.
Frutas citricas - limões, limas, laranjas e clementinas
Ervas - alecrim e hortelã (frescos).
Especiarias - gengibre (fresco ou seco), cravinho, a canela, cardamomo em pó.

Algumas combinações interessantes que podem ser feitas:
- mel, laranja e gengibre (raiz ralata ou em pó),
- mel, clementina e cardomomo, 
- mel, lima e hortelã,
- mel, limão e alecrim,
- mel, laranja, cravinho,
- mel, laranja, cravinho, gengibre (raiz ralada ou em pó),
- ...

Armazenamento e prazo de validade:
Bem tapados, armazenados no frigorífico. Se usar muito os xaropes pode ir adicionando mel para manter o frasco cheio. Mantém as caracteristicas durante 1 a 2 meses. O mel é um conservante natural e a os citrinos tem um ph elevado o que lhes dá um bom pode conservante. Ingredientes frescos como a hortelã, diminuem a validade, pelo que devem ser retirados ao fim de 6 dias.

Eu fiz de limão e alecrim o próximo será de laranja e cravinho!

Um sitio que vale a pena visitar e de onde tirei estas receitas e dicas, espreitem que por lá têm mais informação e fotos deliciosas!

E por aí preferem vacinas ou xaropes naturais!?

Carro banana

Mais uma brincadeira com fruta! Muito fácil e rápida de fazer.

Chassi - Banana
Rodas - Kiwi
Piloto - Uva e morango

Piki e carros, carros e Piki... Nem imaginam o sorriso, ou será que conseguem imaginar?

Ouriço da fruta

Este pequeno animal... Ouriço Pico, para os amigos, fez o maior sucesso cá em casa!

Frutas usadas:
Corpo - Pêra
Picos e nariz - Uvas
Olhos - Romã
Espetado nos picos: Morango e Physalis

Fica mais giro se os palitos tiverem picos em ambos os lados, mas os que eu tinha em casa, só tinham os picos de um lado e eu optei por pô-los para dentro.

A pêra só descascam metade: a parte da cara. Na metade descascada passam sumo de limão para não oxidar :)

Aproveitem o pé da pêra para espetar a uva do nariz.

E por aí, também existem ouriços?!

Masseira miniatura

Esta réplica de masseira serve para colocar pão. Eu já tinha uma grande que uso como bar. Podem ver AQUI. Mas esta é muito fofa por ser pequenina!

O que eu gosto destas coisas... rústicas, com tradição, que nos lembram os nossos avós! Ainda para mais que são peças que fogem às grandes superfícies de venda em massa. São peças desenhadas e feitas à mão.

Se como eu gostam de peças rústicas e diferentes espreitam aqui a biblioteca com escada, as prateleiras varão ou a cozinha... são todas do mesmo fabricante!

Agradeço à Assentimóvel por estas coisinhas tão bonitas!

E vocês, onde guardam o pão?

O meu prato... e o dele!

Ainda sobre o post anterior...

O prato dele

O meu prato

Como diria o outro... e esta hein?

Eats Real ... conhecem?

Onde existem crianças, tem de existir criatividade, estimulos, brincadeiras... incluindo a hora da refeição!!

Encomendei aqui: http://www.eatsreal.com/ e os artigos chegaram à minha casa com uns bonitos embrulhos!

E agora... com licença que tenho umas comidinhas para preparar!

Conhecem?

Lanche diferente!

Se é verdade que a rotina ajuda a que os mais pequenos tenham mais auto-confiança e se habituem a seguir certas regras... também é verdade que:
Fugir à regra sabe bem, faz sorrir e ajuda a crescer!

E uma das fugas pode ser na paparoca da tarde.
Porque não, uma vez por outras oferecer o lanche de uma forma diferente?! humm?

E por aí, como é?

Xarope de cenoura

Já as nossas avózinhas usavam esta receita popular e 100% natural, contra a tosse:

Cortam-se as cenouras às rodelas finas e colocam-se num recipiente de vidro ou loiça, deitam-se algumas colheres de açúcar mascavado por cima, e... dizem os antigos: deixa-se na rua ao fim do dia para apanhar o sereno da noite! Na manhã seguinte formou-se uma calda que é só tomar para acalmar a tosse.

Este xarope é para a tosse sem expectoração.

A tosse sem expectoração é sinal que o problema está na garganta, pelo que o ideal é tomar algo que amacie e hidrate a garganta. O xarope de cenoura faz isso.

Na tosse com expectoração o problema está nos brônquios. A tosse é a única forma que o organismo tem de expulsar a expectoração.

Quando alguém tem expectoração e toma, apenas, um remédio para parar a tosse, a expectoração vai-se acumulando nos brônquios. O que mais tarde pode originar bronquiolites.

Antes de tomarem qualquer xarope, seja ele natural ou com químicos, convém saber se a tosse é com ou sem expectoração e adequar a medicação ao caso especifico... ah, e não esquecer:não nos devemos auto-medicar!


P.s.: Pode sempre fingir uma tosse, para tomar este xarope. Carissimos leitores gulosos: Este xarope é uma delicia!


E vocês também usam a receita esta receita das nossas avózinhas?

Castanhas assadas na lareira

O que fazer quando apetece mesmo muito castanhas assadas no carvão e está a chover lá fora? Huummm...? Simples:

Aproveitamos as brasas, ainda quentes, que estão na lareira desde a noite anterior quando se acendeu a mesma pela ultima vez.

E que boas elas ficam!

E vocês também aproveitam as brasas ainda quentes da lareira?

Chocolate quente com marshmallow

Tudo o que nos aquece nos dias de inverno é bem-vindo! Seja uma lareira, um chá quente, um marido quentinho, cavar o quintal (Humm? Isto dispenso), ou... simplesmente um chocolate quente com marshmallow.

Por aí alguém é servido?

Chá ou infusão?

Sabem qual a diferença entre chá e infusão?! Huummm?

Chá só pode ser chamado de chá se for feito a partir das folhas da Camellia Sinensis. Planta esta que dá origem aos chás preto, verde, branco e oolongs. 

As infusões são feitas com flores frescas ou secas, cascas de frutas, folhas ou raízes de plantas e sementes.
Elas não levam, na sua composição, nenhuma adição de chá (seja preto, verde, branco ou oolong).
 

Que infusões existem então?
De camomila, canela, jasmim, hortelã, cidreira, anis, erva doce, carqueja, etc...
E de cascas de fruta como o: Ananás, laranja, limão, maracujá, romã, etc...

Huummm... agora calhava bem era uma infusão de mim mesma: Eu dentro de uma banheira com água bem quentinha... ai, ai...
Mas vou antes beber uma infusão de laranja, maracujá, passa de uva, hibisco e rosa!!

Alguém me acompanha?!

A minha primeira vez...

A nossa primeira vez, nunca esquecemos! Seja ela bem feita ou não, na cozinha ou na kitchenette, à lareira ou em cima do fogão.

E eu não sou excepção... nunca esqueci a minha primeira vez.

Depois da minha tia me ter explicado tim tim por tim tim todo processo, entrei na cozinha e fiz as minhas primeiras pipocas.

Escolhi um tachinho, pus um pouco de azeite no fundo, espalhei o milho de forma a cobrir o fundo e...
- Oh, isto não tem tampa!! E agora que vou usar?

Como jovem (10 ou 11 anos) e criativa que era na altura, depressa tive a brilhante ideia de usar um magnifico tupperware, que encaixava na perfeição no tachinho.
Era azul cueca com um autocolante de uma bela flor cor-de-laranja escarrapachado na sua lateral!

Escusado será dizer que foi assim que descobri que o plástico derrete com o calor...

E a vossa primeira vez como foi?



Ups, já ia saindo de fininho... Querem saber o resto da historia, não é?!
O tachinho ficou perfeito, depois de conseguir arrancar os restos de plástico.
As pipocas ficaram boas.
O plástico depois de várias tentativas a tentar endireita-lo, ficou ligeiramente torto todo à volta mas eu escondi-o bem no fundo do armário e livrei-me dum raspanete!!!

Cortina decorada com pinhas

Há algum tempo atrás coloquei um post sobre a cortina que pus na cozinha, conforme podem ver AQUI.

Desde essa altura andei a magicar que pormenores poderia acrescentar para dar mais vida à mesma. Lembrei-me então, que numa das nossas idas à Serra da Estrela trouxe pinhas anãs e que estas poderiam ser uma boa solução.

Usei o nó de escada ou também chamado volta de tortor para fixar as pinhas ao cordel e voilá! Perfeito..

Experimentei, com nozes, alfarrobas e outros frutos secos, mas o que me pareceu ficar melhor foi mesmo com as pinhas! Apesar de na foto parecerem muito pequenas ao vivo e a cores têm outra graça!

E vocês o que acham?

Eu pequei....

... Hoje, ontem, antes de ontem, ... A vida toda!

Sou um ser tresmalhado, pecador e cheio de defeitos. Ok... Também não abusemos, eu não tenho defeitos, sou perfeitinha!

Mas voltando ao meu maior pecado: O QUEIJO!!

Não posso ver um à frente, que... A saliva escorre, a lingua fica pendurada na boca, os olhos sabem das órbitas e a mãos encaminham-se a alta velicidade para o objecto de desejo em questão!

É um desejo insasiável, quero sempre mais e mais... QUEIJO!!!!

E, pior...
Ah, pois... é possivel este Ser ainda ter mais defeitos (ou será feitio? É que eu não tenho defeitos!)...
Tenho o enorme defeito (feitio) de cortar o queijo de forma a que venha a maior parte da casca possivel. Adoro comer aquele queijo mais rijinho mesmo junto à casca!
O resultado é que um queijo que começa por ser cortado de forma normal retirando uma fatia, muito antes de chegar ao fim, fica sempre sem a casca lateral, sobrando apenas uma ilha de queijo sem casca... Cof cof!! Vergonha...

E vocês, qual é o vosso defeito (feitio)???

Comer bem...

... não é enfardar um cozido à portuguesa,
... não é comer um pudim inteiro,
... não é comer uma canjinha de galinha caseira,
... não é comer um bife grelhado e salada de alface!

Comer bem é...

Levantar de manhã com uma enorme vontade de comer pão caseiro com manteiga (com sal, que a outra é para os doentes) e uvas, preparar tudo e escarrapachar o rabo na relva a comer enquanto se apanha o sol da manhã!

(Ups, tou a sentir o rabo molhado! Acho que a relva foi regada hà pouco tempo... haha!)

E para vocês o que é comer bem?

Iceberg na sangria!!

- Oh Gaspas? Outra vez a falar de sangria? Oh mulher, qualquer dia pensam que tu andas na pinga!! Ainda tens de mudar o nick de para Gaspas tintol, ou... Gaspas pinguça!

Coff Coff... É assim que começam os boatos!!!

Mas vocês por acaso sabem a percentagem de álcool que eu utilizo? hã? Ou se bebo todos os dias? hã? Ou se é para mim? hã? Também não me vou justificar que vocês não têm nada com isso!! hahaha... passemos ao que interessa:

Como manter a sangria bem fresca naqueles dias de verão, tórridos, escaldantes e que nos fazem transpirar como cascatas!

Procedimento:
- Escolher um copo grande
- Enche-lo de água até meio
- Colocar no congelador umas horas
- Retirar do congelador
- Preencher o espaço não usado do copo com sangria!!

Ao fim de alguns minutos o "iceberg" fica à deriva e temos uma sangria fresca durante muito mais tempo!!

Hã? É ou não é de génio?

Jantar diferente

Não, não tirei a foto de helicóptero... Pus-me de pé em cima da mesa :)

Como qualquer boa dona de casa, prendada, exigente, esforçada e dedicada também tenho aqueles dias em que fazer arroz com carne e carne com arroz é um tédio!! Em que a rotina do: sopa, parto principal e sobremesa já chateia!! Em que queremos impressionar e quem sabe espevitar para uma noite diferente!!

Para introduzir o factor: diferente, uma das coisas que fazemos é, o que chamamos, jantar de petiscos!! Escolhemos um bom vinho e 4 ou 5 entradas se somos só nós... ou mais algumas se tivermos visitas!

Depois é debicar aqui e ali... ali e aqui... molhar o bico e encher a pança.. e é mesmo encher porque nestes dias ficamos sempre bem tratadinhos (depois há que queimar calorias... Oh yes!!!).

E vocês? Também fazem jantaradas assim? Como quebram a vossa rotina??

Alhos a pedir terra

Quem nunca se deparou na sua cozinha com os seus alhos a começarem a deitar umas folhinhas verdes? hummm?

Aqui, volta e meia lá há um ou outro que põe as suas antenas de fora. E que faço eu? Lixo?
Na Não!!! Terra com eles!!! Ah pois...
Querem ver as vantagens?

- Ganho novos dentes de alho
- Previno pragas na zona onde os colocar
- Poupo dinheiro pois são menos alhos que compro
- Aproveito a rama do alho para petiscos

E para quem não tem horta isso não é desculpa, porque um qualquer vaso que tenham em casa com uma planta serve. E se essa planta é frequentemente atacada por pragas melhor ainda.

E vocês o que fazem aos vossos, jogam para o lixo, colocam na terra ou cozinham-nos?